健康是人类永恒的主题，已经成为新世纪人们生活的基本目标，大健康及相关产业具有巨大的市场潜力，而美国著名经济学家包罗·皮尔泽将其称为继IT产业之后的全球“财富第五波”，带有保健功能的高附加值食品逐渐成为市场的宠儿。富硒大米在当下市场中又开始掀起热潮。

富硒大米的市场风口已经来临

众所周知大米市场已经进入市场成熟期，各个品牌之间的竞争已经接近白热化，其中同质化早已深入各地，如何成为消费者心中不可替代的存在？本质上摆在企业面前的只有两条路——技术或者模式创新，模式创新需要投入的人力物力极大，而且在早期试错阶段风险性极高，往往还需要上下游产业的相互配合，对于中小型企业可行性不高；而技术性产品在早期可以轻易的建立技术壁垒，同时自身天然的高附加值能够更扎实的拓展市场，在消费者心中留下不可替代的心智。

富硒大米正是高附加值天然健康食品的代表，当下市场一方面消费升级健康意识提升，使得消费者对于健康投资支出增加；另一方面受老龄化趋势、医疗开销巨大的影响，未病先治的理念被更广泛的认同接受，保健成为隐形刚需，保健品市场鱼龙混杂，质量与效果参差不齐，天然健康食品在安全感上占据优势，所以富硒大米具有先天的市场基础。所以缤策认为大米行业的独角兽品牌有大概率出现在富硒大米行业。

为什么是富硒大米？

天然健康食品是指利用天然成分制成的包装食品，不含任何人造或合成食品添加剂，并且含有有益营养成分，可帮助消费者维持或回复健康生活方式和均衡饮食。近几年国民健康意识提升，消费全面升级，2019年健康食品市场规模将逼近1200亿。

在这巨大的市场中，缤策看好富硒大米的原因在于三点：

·日常性的健康食品已经成为全球食品工业发展趋势

无论从达能、通用磨坊手中抢走大量市场份额国希腊酸奶企业Chobani 重新火热，还是开始着手研究人造肉的雀巢，近几年全球食品巨头纷纷转型健康食品，健康性将成为食品竞争的必备特点。

·天然健康性日常主食更符合中国市场

保健品与其他营养食品在消费者心中的定位有区别于日常饮食，更多将其规划为药品的印象范畴，会产生抵触情绪与距离感，而将保健康功能融入日常饮食中，不但能够增强便利性，还能增加复购性。

·富硒大米更易传播

我国膳食结构以主食为主，大米的普及率与熟悉性能够巧妙的制造“熟悉中陌生感”这一极具传播性与理解率的产品属性，产品宣传更加便捷。

品牌化是占领市场的基础

在当今市场上，富硒大米往往作为品牌中的一个品类存在，品牌宣传的核心在于富硒大米=长寿食品等思路，在此类产品的市场中群龙无首是对当前市场最好的概括。

品牌化的核心在于聚焦与寻找无人开拓的空白点，在市场开拓期的品牌往往更容易占据消费者心智，留下不可磨灭的印象，这正是“数一数二”策略的运用，使得品牌以元老及开创者的形象占据先机。

独立的富硒大米品牌想要及时占领市场，在保证品质的同时需要完备的品牌形象与品牌文化作为依托和支撑，在目标受众群体变革的今天，品牌想要长久的留存，功能性产品是基础，符合受众人群的需求，解决问题，情感连结交流，打动消费者，让消费者转变为品牌粉丝，不断通过购买加强联系。二者缺一不可，互为补充，才能让品牌可持续的发展下去。